KYOTO SUKIYAKI KIOKU
その夜は、
やがて記憶になる。
京都は東山区、宮川町。
静けさと余韻に包まれながら味わう、和牛すき焼きのコース体験。
ただ食べるだけではない。“記憶として残る夜”をご体感ください。
CONCEPT
食事ではなく、記憶に残る体験を。
数日前の食事は思い出せなくても、旅先で過ごした夜の記憶は、いつまでも残ることがあります。
誰と過ごしたか。どんな空気だったか。どんな風が吹いていたか。
KIOKUは、そんな“記憶として残るひととき”を提供するために生まれた場所です。
香り、火入れ、空間、静けさ。
そのすべてが重なった一夜を、どうぞお楽しみください。
FEATURES
KIOKUという体験
記憶として残る食体験
ただ料理を味わうのではなく、
その夜が、旅の記憶として残るように。
空間、香り、味わいの余韻を、五感でお楽しみください。
宮川町という舞台
芸妓・舞妓が今も技を磨き、芸を披露する花街、宮川町。
喧騒から離れた静かな街並みの中で、特別な夜をお過ごしいただけます。
体験を完成させる食事
和牛すき焼きを中心に構成されたコース。
旬の食材とともに、一夜の物語としてお楽しみいただきます。
記憶に残る味わいは、素材から生まれる
INGREDIENTS
信州プレミアム牛肉
記憶に残るすき焼き体験には、最高の牛肉が必要不可欠。
数あるブランド牛の中から、kiokuが選んだのは「信州プレミアム牛肉®︎」でした。
清涼な空気と豊かな水に恵まれた日本アルプス。
そんな信州の地で育まれた和牛の中でも、
独自の「おいしさの新基準」をクリアした最高品質のものだけが
「信州プレミアム牛肉®︎」を名乗ることを許されます。
凝縮された旨み、軽く口溶けの良い脂の質、芳醇な香り。
ひと口ごとに静かに広がり、やがて記憶に残ります。
記憶というものはいつも曖昧で、
ただ、その場の香りや温度、愉しいひとときの空気感だけが、
確かなものとして心の中に染み渡っていきます。
そんな一夜の体験の中心として、
上質な和牛の旨みをご堪能ください。
COURSE
コースのご案内
あの日の記憶コース
¥20,000 税込
- 前菜2品
- 和牛すき焼きしゃぶ
- 和牛すき焼き鍋
- 締め（雑炊 or うどん）
- デザート
はじめての方にもおすすめの、KIOKUの世界観を体験できるスタンダードコース。
1日5食限定
遠い日の記憶コース
¥25,000 税込
- 前菜2品
- 刺身お造り
- 季節の恵みの炊き合わせ〜黒トリュフとキャビアを添えて
- 和牛すき焼きしゃぶ
- 和牛すき焼き鍋
- 締め（雑炊 or うどん）
- デザート
より贅沢な素材とともに、特別な夜を演出するプレミアムコース。
SCENE
こんな方におすすめです
- 京都旅行の特別な夜に
- 大切な方との記念日や誕生日に
- 海外からのゲストとの会食に
- 京都らしい体験を、食事で味わいたい方に
SPACE
静けさに包まれる時間
やわらかな灯り。苔の気配。ゆっくりと流れる時間。
KIOKUの空間は、料理を味わうためだけではなく、
その場にいる時間そのものを感じていただくためにあります。
忙しさから少し離れて、心に残るひとときをお過ごしください。
INFORMATION
店舗情報
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その夜は、きっと記憶に残る。
ご予約・お問い合わせ
京都での特別なひとときを、KIOKUでお過ごしください。
※ 当店では、食材の仕入れ・お席の確保の都合上、以下のキャンセルポリシーを設けております。
- 前日〜当日のキャンセル：ご予約金額の100％
- ２〜５日前のキャンセル：ご予約金額の50％
- 無断キャンセル：ご予約金額の100％
※ ご予約料金はコース料金を基準といたします。
※ 人数変更は前日までにご連絡ください。当日の減員はキャンセル扱いとなる場合がございます。